Dokumentation & compliance
FKM – emballage til fødevarekontakt
Fødevarekontaktmaterialer skal passe til den konkrete anvendelse. Materiale, fødevaretype, temperatur og kontakttid er en del af vurderingen og dokumentationen.
Hvad er FKM?
FKM er forkortelsen for fødevarekontaktmaterialer: materialer og genstande, som er beregnet til at komme i kontakt med fødevarer, eller som med rimelighed kan forventes at komme i kontakt med dem.
Emballage til fødevarer skal være egnet til den konkrete anvendelse, og dokumentationen skal beskrive relevante begrænsninger.
Direkte og indirekte fødevarekontakt
Ved direkte kontakt berører emballagematerialet fødevaren. Ved indirekte kontakt kan et materiale eller en komponent være adskilt fra fødevaren, men stadig have betydning for den samlede emballageløsning.
Trykfarver, lim, coating, indlæg og barrierer skal derfor vurderes i den konstruktion, de faktisk indgår i.
Dokumentation
Dokumentation og overensstemmelseserklæring
I Danmark skal FKM ledsages af en overensstemmelseserklæring gennem forsyningskæden. Erklæringen opsummerer virksomhedens kontrol og beskriver blandt andet materialet og relevante begrænsninger for anvendelsen.
Baggrundsdokumentation kan omfatte specifikationer, test, risikovurderinger og oplysninger fra underleverandører.
Materialer og komponenter
- Papir, karton og bølgepap
- Plast og rPET, hvor relevant
- Lim og coating
- Trykfarver, barrierer og øvrige komponenter
Konkret anvendelse
Anvendelsen er vigtig
Fødevaretype
Tør, våd, sur eller fedtholdig fødevare kan stille forskellige krav.
Tid og temperatur
Kort eller lang kontakttid samt køl, frost, varme og opvarmning indgår i vurderingen.
Konstruktion
Direkte eller indirekte kontakt, barriere, tryk, lim og coating skal ses samlet.
FKM-dokumentation hos KA Emballage
På relevante løsninger indsamler KA Emballage dokumentation for den konkrete konstruktion og anvendelse gennem leverandør- og producentleddet. En løsning beskrives som egnet til fødevarekontakt, når dokumentationen understøtter den aftalte anvendelse.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Hvad betyder FKM?
FKM betyder fødevarekontaktmaterialer og dækker materialer og genstande, som er beregnet til eller kan forventes at komme i kontakt med fødevarer.
Skal emballage til direkte fødevarekontakt dokumenteres?
Ja. Dokumentationen skal vise, at materialet er egnet til den konkrete anvendelse, og relevante begrænsninger skal fremgå.
Er alle papir- og kartonmaterialer automatisk egnet til fødevarer?
Nej. Fibertype, genbrugsmateriale, tryk, lim, coating, fødevaretype og anvendelsesbetingelser kan have betydning.
Er en overensstemmelseserklæring det samme som en myndighedsgodkendelse?
Nej. Erklæringen er virksomhedens dokumentation for, at materialet overholder relevante regler og anvendelsesbetingelser. Den er ikke en generel myndighedsgodkendelse.
Tag næste skridt
Kontakt os om emballage til fødevarekontakt
Vi hjælper gerne med at afklare, hvilken dokumentation der er relevant for den konkrete emballageløsning.
